Acido Citrico E330
Acido Citrico E330
L’acido citrico è utilizzato come aroma, conservante nei cibi e nelle bevande, specialmente nelle bibite e nelle caramelle. Principalmente utilizzato come regolatore di acidità per correggere il pH. Utilizzato in prodotti di confetteria, gelatine, marmellate, succhi di frutta, gelati.
Confezione: 250g | 1Kg
7,80 € + IVA
Acido Citrico E330
L'acido citrico viene utilizzato nel settore alimentare come antiossidante, acidificante, correttore d’acidità e sequestrante; in particolare si utilizza nelle bibite e nelle caramelle. Possiede un’ottima solubilità in acqua, che aumenta all'aumentare della temperatura.
Principali settori di applicazione: Industria dolciaria | Pasticceria | Bakery | Cioccolateria | Cake Design | Gelateria
Specifiche Tecniche
- Solubile in acqua: Ottimo (Acqua calda)
- Stabilità alla luce: Ottimo
- Sapore: Caratteristico
- Vegan: Si
- Aspetto: Polvere granulare cristallina
- Codice: E330
Ottima solubilità in acqua, la solubilità aumenta con l’aumentare della temperatura. Acidificante per bevande, caramelle, marmellate, gelati ed altri alimenti. Antiossidante, acidificante, correttore d’acidità, sequestrante.
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